Oksydaza glukozowa
Enzym
katalizuje utlenianie glukozy tlenem cząsteczkowym.
Oksydaza
glukozowa - enzym, który katalizuje utlenianie glukozy tlenem cząsteczkowym z
powstawaniem nadtlenku wodoru i kwasu glukonowego. Oksydaza glukozowa jest
dimerycznym białkiem zawierającym flawinowy dinukleotyd adeninowy (FAD),
wspólny składnik reakcji redoks, jako kofaktor.
Enzym
oksydaza glukozowa, jest skutecznie stosowany w przemyśle młynarskim i
piekarniczym w celu poprawy właściwości jakościowych mąki i ciasta.
Funkcje
aplikacji:
Dawkowanie
zależy od surowca i procesu.
Szybkość
utleniania glukozy zależy od obecności tlenu w substracie i stężenia samego
substratu.
Formulacja:
proszek
Pakowanie:
Opakowanie
Zip-Lock: 1 kg.
Opakowanie
plastikowe: 100 g.
Warunki
przechowywania:
Przechowywać
w temperaturze od -25 ° С
do + 20 ° С
w suchym miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przechowywania: 12 miesięcy